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デザート

Oloroso

オロロソ

Diez Mérito

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 1 件

【外観】深い琥珀色で明るい透明感を持つ。 【香り】第一アロマには干し葡萄やナッツ、第二アロマにはトーストやバター、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックは甘やかで、豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーさとナッツの風味が広がる。 【余韻】長く続く、キャラメルやオークの香ばしさが特徴的。合計:400文字

オロロソは、スペインのシェリー地方で生産されるデザートワインであり、特にDiez Méritoによって製造されています。熟成されたスタイルが特徴で、通常は酸味が少なく、濃厚で力強い味わいを持っています。オロロソは、ブドウの皮を取り除かずに発酵させ、酸化熟成させることで独特の風味を生み出します。テロワールの影響を受けた、リッチな風味のワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干し葡萄
ナッツ
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

甘やかさ
リッチな味わい
スパイシーさ
ナッツ感
酸味の少なさ

料理との相性

チーズプレート
キャラメルデザート
ナッツタルト
チョコレートケーキ
フォアグラ

醸造について

オロロソは、ブドウを圧搾した後、皮を取り除かずに発酵させ、酸化熟成を行います。一般的に大きなオーク樽で熟成され、数年から十数年の間熟成されることが多いです。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 60ヶ月 / アメリカンオーク
アルコール
18%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味5/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味5/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻5/5
短い長い

ぶどう品種

パロミノ
100%

生産者

Diez Mérito

ディエス・メリト

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

パロミノ
100%

外観

深い琥珀色を呈し、光にかざすとわずかに赤みを帯びた輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

開いた直後はドライフルーツやナッツの香ばしい香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感があり、複雑なアロマが広がる。

味わい

アタックはリッチで、濃厚な甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、ずっしりとした果実味が持続する。

総合

飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルも高い。特別な場でのデザートやチーズとのペアリングに最適。余韻が長く、満足感が得られるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5