テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白い花が広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさ、第三アロマには微かなバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーさと果実の甘みが広がり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長く、バターのようなリッチな風味が楽しめる。
Fermentado en Barrica Verdejoは、Diez Siglosによって生産される白ワインで、特にベルデホ種を使用したことが特徴です。バリカで発酵することで、果実味と樽由来の風味が融合し、複雑さを持つワインに仕上がっています。テロワールや産地は不明ですが、スペインの伝統的なワイン造りの技術を活かした高品質なワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、樽（バリカ）で発酵されることによって、果実味が引き立ち、複雑な風味が生まれます。熟成にはオーク樽が使用されている可能性が高く、数ヶ月間の熟成により、より豊かでクリーミーな口当たりが実現されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな淡い黄色で、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツや少しのハーブの香りが顔を出す。複雑さが増し、バニラや軽いトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、フレッシュな酸が広がり、中盤ではバランスの取れた果実味が現れる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。余韻にかけて、樽由来の微かなスパイス感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良い。夏のパーティーやバーベキューにぴったりのワイン。