Verdejo

ヴェルデホ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、青りんご、ハーブ、白い花が感じられ、香りはフレッシュで華やか。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間は果実の甘さが広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】穏やかなミネラル感があり、余韻は中程度の長さ。

Diez Siglosによるヴェルデホは、スペインの白ワインの一つで、特にフレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。テロワールは明確ではありませんが、ヴェルデホは通常、乾燥した気候で育ち、果実味豊かなスタイルを持っています。このワインは、軽快さと複雑さを兼ね備えた飲みやすい白ワインとして、多くの食事と相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青りんご
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
フルーティさ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のパスタ
サラダ
軽いチーズ

醸造について

醸造にはステンレスタンクを使用し、低温で発酵させることでフルーティなアロマを保ちます。熟成は短期間で行われ、通常は数ヶ月程度。樽熟成は行われないことが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感が感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが強い。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが出てきて、より繊細な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸は中程度で、全体的にクリーンな印象がある。

総合

2021年は飲み頃で、今すぐ楽しむのに適しているが、さらに熟成するポテンシャルもある。軽やかでさっぱりとした味わいは、前菜や魚料理と非常に相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5