テイスティングノート
【外観】深いルビー色とクリアな透明度。 【香り】黒ベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが魅力的に広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには穏やかな酸味が残り、心地よいバランスを保つ。 【余韻】中程度の長さで、黒果実の余韻が続く。
Dão（ダン）はポルトガルの中部に位置するワイン産地で、特に赤ワインの生産が著名です。Dikas（ディカス）はこの地域の伝統を受け継ぎ、独自のテロワールを反映したワインを造っています。ダンのワインは、ミネラル感に富み、複雑な風味を持つことで知られています。生産者は品質を重視し、地元の風土を活かしたワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを保持します。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さを加える役割を果たします。熟成期間は通常12ヶ月程度で、風味の成熟を促進します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとガーネットの輝きを感じる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽の香りが現れる。少しの時間後には、ハーブや土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。果実とスパイスのバランスが良く、余韻にはわずかなビター感が残る。
総合
2019年は飲み頃であり、今後数年は熟成ポテンシャルも十分に感じられる。友人との食事やバーベキューに最適で、特に赤身肉との相性が良い。