テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、バニラ、スパイスが複雑に重なり、香ばしい木の香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とスパイスが広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間を演出します。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長めで、熟成由来のバニラやトーストの風味が感じられます。
テンプラニーリョは、スペインを代表する赤ワイン用ぶどう品種で、ディナスティア・マンザノスはこの品種を用いて高品質なワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌がこのワインの特徴的な風味を引き出し、フルボディのスタイルで知られています。力強い味わいとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スミレ
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
パエリア
チーズの盛り合わせ
チョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実味を残しつつ複雑さを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透かすと紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は黒系果実(ブラックベリーやプルーン)の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで丸みを帯びている。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉や煮込み料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%