テイスティングノート
【外観】深い赤色で透明度が高い。 【香り】初めにブラックベリーやチェリーの果実香、次にスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後には微かな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味が引き締める印象がある。 【余韻】長く、フルーティな余韻が続く。
ドミナ・トロッケンは、フランケン地方のディヴィーノによって生産される赤ワインです。この地域は、特にフレッシュでフルーティなワインが特徴的です。ドミナは、比較的新しい品種であり、フランケンの特有のテロワールが生み出す果実味と酸味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
チェリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
フルーティな風味
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
ミートソーススパゲッティ
チーズプレート
野菜のラタトゥイユ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は、一般的に8〜12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。ヴィンテージの若々しさを感じさせる色合い。
香り
開いた直後は果実のアロマが豊かに広がり、ブラックチェリーやプラムの香りが主体。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが徐々に現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味が感じられ、柔らかいタンニンが心地よいバランスを保つ。余韻には微かなスパイシーさが残り、全体的にまとまりがある。
総合
飲み頃は現在から数年先までが見込まれ、熟成ポテンシャルも十分。友人との食事や特別な場面で楽しむのにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5