テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマ、スパイス、ハーブ、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味がしっかりと広がり、タンニンも滑らか。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】スパイシーなニュアンスが残る長い余韻。
アリカンテ・ブーシェは、ポルトガルのリスボアで生産される赤ワインで、DJF・ヴィーニョスによって造られています。このワインは、アリカンテ・ブーシェという珍しいぶどう品種を使用しており、深い色合いと豊かな風味が特徴です。リスボアのテロワールが生かされたワインで、地元の食文化に合ったペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルボディ
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
濃厚なソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼きの鶏肉
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月以上の熟成期間があると考えられます。風味を豊かにするために、適切な温度管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過させると鮮やかな輝きを見せ、粘性も高い。
香り
開いた瞬間、黒系果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやチョコレートのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、黒い果実の風味が感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸とのバランスも良好。余韻にはフルーツやスパイスが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成が楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5