テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花が感じられ、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには微かにバニラのニュアンスが見受けられます。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味がアタックし、中間にはクリーミーな質感が現れ、フィニッシュにはミネラル感と共に穏やかな果実味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、バターのようなリッチさがあります。
DJF・ヴィーニョスはリスボア地域で特に注目される生産者で、地元の気候と土壌を活かしたワイン作りを行っています。シャルドネは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、リスボアの多様なテロワールがその個性を引き立てています。このワインは、バランスの取れた酸味と豊かな風味が楽しめる、食事と合わせやすい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、フレッシュさを保ちながらも、樽からの微かな風味が加わることで複雑さが増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、そっとグラスを揺らすと粘性が感じられる。色調は明るく、若々しさを表している。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、バターやナッツの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、すぐにフレッシュな酸味が広がる。中盤では白桃や梨の果実味が顔を出し、バランスの取れた味わいに。酸のキレが良く、飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングにおすすめ。バランスの取れた美味しさが際立つ。