【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやブラックベリーの果実香に加え、スパイスや黒胡椒のニュアンスが感じられ、さらにバラやハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな香りが残ります。 【余韻】長く続く余韻には甘いスパイスの風味があります。
DJF・ヴィーニョスはポルトガルのリスボア地方に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かしたユニークなワイン造りを行っています。シラーはその豊かな果実味と複雑なアロマが特徴で、リスボアのテロワールを反映したワインとして注目されています。様々な料理と合わせやすく、食卓を彩る一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを増すことを目指していると考えられます。
外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度でグラスに注ぐと壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスよく、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。