テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、ブラックペッパー、バニラの香りが広がります。さらに、オレガノやリコリスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはスパイシーさが膨らみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンが残ります。全体的にバランスが取れた味わいです。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
エステート・レゼルヴァ・シラーは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインで、Doce Roblesによる特別なセレクションです。このワインは、豊かなフルーツとスパイシーなニュアンスが特徴で、パソ・ロブレスの温暖な気候が育むシラー種の魅力を最大限に引き出しています。エレガントでありながら、力強さも兼ね備えたスタイルは、食事との相性も良く、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定したシラーぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成させ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、これにより風味が深まり、滑らかな口当たりが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びた濃厚な赤色で、輝きがあり、粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる液体が印象的。
香り
最初は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。徐々に葉巻や土のようなアーシーな香りも感じられる。
味わい
口に含むと、力強いアタックがあり、黒いベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーさと酸の鮮やかさが調和し、滑らかなタンニンが心地よい。柔らかい酸味が全体を引き締める。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3-5年の熟成を経てさらに深みが増す。特別なディナーや肉料理と合わせるのに適している。