テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めにパイナップルやリンゴのフルーツ香が広がり、次第に白い花やバターの香りが続く。最後に少しのハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で膨らむ果実の甘みが心地よい。ミネラル感があり、余韻にかけてクリーンな酸味が際立つ。 【余韻】長く、シトラスや青リンゴの香りが残る。
ドッグ・ポイントはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、オーガニック栽培にこだわった高品質なワインを生産しています。シャルドネはこの地域の気候とテロワールにより、フルーティでありながらも複雑さを持つスタイルが特徴です。特に、ミネラル感とバランスの取れた酸味が際立ち、食事との相性が良いワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が落ちる。
香り
初めは熟した桃や洋ナシの香りが広がり、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが加わる。さらに、柑橘系の香りも感じられ、全体的にバランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸味が心地よく、飲みごたえがある。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
この2021年のChardonnayは、飲み頃を迎えており、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがある。特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングが推奨される。