【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、ハーブの香りが際立ち、次第にパッションフルーツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、心地よい酸味が広がり、中間には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはクリーンでドライな印象を残す。 【余韻】後味はすっきりとしていて、わずかなミネラル感が感じられる。
ドッグ・ポイントはニュージーランドのマールボロ地区で知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。マールボロの独特な気候と土壌は、果実味豊かで鮮やかな酸味を持つワインを生み出します。このソーヴィニヨン・ブランは、新鮮さとバランスが取れた風味を持ち、食事との相性も良いと評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成には、通常数ヶ月の期間が設けられ、フレッシュさを保ちつつ、果実味の凝縮感を引き出すようにしています。
外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑色のニュアンスも見られる。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。アロマが複雑で心地よい。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、グレープフルーツや青リンゴのフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
2021年は飲み頃で、軽やかさとフレッシュさがあるため、アペリティフやシーフード料理に最適。数年の熟成も可能で、味わいの深みが増すだろう。