テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーが感じられ、第二アロマとして軽やかなバターの香りが漂います。熟成によるバニラやスパイスのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、フルーティな余韻が広がります。 【余韻】中程度の長さで、甘い果実の風味が残ります。
ハンド・ピックド・グレープス・メルロは、セントラル・ヴァレーのドグマによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候により、果実の成熟が促進され、豊かな風味を引き出します。ドグマは、品質を重視したワイン造りを行い、高コストパフォーマンスなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、バニラやスパイスの複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られ、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は熟したベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、ミディアムボディの中盤ではしっかりとした酸味が感じられる。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よい甘さが持続する。
総合
今飲むのにちょうど良い状態で、今後3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適なワイン。