テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな香りに加え、草やミントのハーブ系のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実の酸味がしっかりと感じられます。中間には緑のリンゴの甘さが広がり、フィニッシュには清涼感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ジューシーな果実の余韻が楽しめます。
Hand Picked Grapes Sauvignon Blancは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候で育まれた高品質なソーヴィニヨン・ブランです。生産者のDogmaは、独自の栽培方法と厳選されたぶどうを用いて、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。果実味豊かで飲みやすく、様々な料理と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことを重視しています。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、草やハーブのニュアンスも感じられる。数分後には、少し蜜のような甘みも現れ、全体的にフレッシュな印象が持続する。
味わい
アタックは非常に爽やかで、酸がしっかりと効いている。中盤には柑橘系の果実味が広がり、クリスプな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。全体的にバランスが良く、非常に飲みやすいワイン。