テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香、スパイスのニュアンス、ハーブのほのかな香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスムーズで余韻が長い。 【余韻】スパイシーな風味と共に果実の甘みが長く続く。
レゼルヴァ・エスペシャル・マルセラン・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、Dogmaの個性的なスタイルを反映しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りのバランスが特徴で、飲み手に深い満足感を与えます。地域特有の気候と土壌が、ぶどうに独自のキャラクターをもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ料理
チリコンカン
醸造について
このワインは、低温発酵により果実のフレッシュさを保ちながら、しっかりとした構造を持つように醸造されています。熟成は、フレンチオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは濃厚な果実感が期待できる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体として非常にアロマティック。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸のバランスも良く、全体的に調和が取れている。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと相性が良いシーンでの享受を推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5