テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマには微かなバターとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが立ち現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではトーストやスパイスの風味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるバニラの余韻が楽しめます。
レゼルヴァ・リミテッド・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ドグマの特徴を色濃く反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、果実の熟成に適した環境を提供しています。ワインは豊かなフルボディで、バランスの取れた酸味とタンニンを持ち、特別な場面にもふさわしい高品質なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を見込んでおり、ワインに複雑さと深みを与えます。樽の選定において、フレンチオークが使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスが顔を覗かせる。複雑な香りが重層的に感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスが取れている。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀シーンでの楽しみに最適。