テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリーが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが漂います。さらに、第三アロマとしてバニラやスパイスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが現れます。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が続きます。 【余韻】長く、リッチなフルーツの風味が残ります。
レゼルヴァ・リミテッド・コレクション・メルロは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインで、ドグマの手によって生み出されました。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特別なコレクションとして位置付けられています。果実味と豊かな風味が調和し、飲むたびに新たな発見をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月で、豊かな風味を引き出すためにバランスよく仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると美しい紫色のニュアンスが見られ、粘性も高い印象を受ける。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、全体の香りがより複雑になる。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが心地よいバランスを提供。酸味は適度で、全体的にまろやかさを持ちつつも、しっかりとした骨格を感じる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に、グリルした肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。