テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝きのある外観。 【香り】蜂蜜、アプリコット、オレンジマーマレード、バラの香りが広がります。 【味わい】甘く濃厚なアタックから始まり、クリーミーな口当たりと、トロピカルフルーツのフレーバーが広がります。フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられます。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツのような甘さが残ります。
ドルチェはナパ・ヴァレーで生産されるデザートワインで、レイト・ハーベストのスタイルを特徴としています。甘美な果実味と豊かなアロマが調和し、特別な場にふさわしいワインです。ナパ・ヴァレー特有の温暖な気候が、ぶどうの熟成を促し、複雑な風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
クリーミーな口当たり
トロピカルフルーツの風味
心地よい酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ドライフルーツ
チョコレートデザート
醸造について
ドルチェの醸造は、遅摘みのぶどうを使用し、完熟した果実を選別して手摘みします。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
フルーツのアロマが豊かで、初めは蜜のような甘さや熟した桃、アプリコットの香りが感じられます。時間が経つにつれ、バニラやハチミツのニュアンスが広がり、より複雑な香りが現れます。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸が心地よくフレッシュさを与えています。タンニンは控えめですが、全体を引き締める役割を果たしています。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後でしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面でのデザートワインとしておすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5