テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りが広がる。さらに、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではスムーズなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにかけて豊かな風味が広がる。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスの余韻が心地よい。
Cuvée HofstattはオーストリアのDolleが生産する赤ワインで、地域の特性を反映した魅力的なワインです。Dolleは、質の高いぶどうを使用し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、繊細なバランス感と深い味わいを特徴としており、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな後味
料理との相性
グリルした赤身肉
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、樽熟成が行われると推定されます。熟成は数ヶ月から一年程度で、果実味を引き出すために適切な管理がなされるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、輝きを放ちながらも粘性があり、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。芳醇なアロマが楽しめます。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味とともに程よい酸が感じられます。タンニンはしっかりとしているが、エレガントで、全体的にバランスが良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあるため、5年程度の熟成が期待できます。特別な食事や友人との集まりにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201712.5%
201612.5%
201512.5%
201412.5%