テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップルやレモン、白い花の香りが広がり、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が際立ち、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】長く続き、柑橘系の香りが香ばしさを引き立てる。
ハイリゲンシュタイン・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアの著名な生産者ドレによって作られた白ワインです。グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアの代表的なぶどう品種であり、清涼感とミネラル感が特徴です。このワインは、特にアルプスの影響を受けたテロワールから生まれ、フレッシュでバランスの取れた味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた味わい
料理との相性
鮮魚のカルパッチョ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーミーなリゾット
軽やかなサラダ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味が際立つように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、若干の緑がかった色合い。輝きがあり、粘性が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが最初に広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にエレガントな香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤には桃や洋梨の果実味が豊かに広がる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸のバランスが優れており、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかさを楽しむ場面や、魚介料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5