テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が心地よく、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーンな余韻が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感とともにフルーティな香りが持続します。
ハイリゲンシュタイン・リースリングは、オーストリアの名生産者ドレによって造られています。リースリングはその特有の酸味と果実味で知られ、地域のテロワールが反映された特徴的なワインです。ドレは質の高いぶどうを使用し、バランスの取れたワインを生産することで評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
リッチな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
エビのグリル
鶏肉のレモンソース
スパイシーなタイ料理
サーモンの刺身
クリーミーなチーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月行い、バランスを整えます。細やかな味わいを引き出すために、古樽を使う場合もあります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色を帯びた輝きがあり、清澄で粘性は中程度。色調は非常に魅力的で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。全体的に華やかでフレッシュな印象。
味わい
口に含むと、しっかりとした酸味がアタックを引き立て、中盤にはパイナップルや桃の果実味が広がる。タンニンは非常に低く、滑らかな印象で、酸とのバランスが絶妙。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成も可能。特にシーフードやアジアン料理との相性が良く、晴れた日のランチシーンにぴったり。全体的に完成度が高い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%
201413.5%