テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香に続き、バラやハーブの繊細な香りが広がります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中間にはしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よく続きます。
ドム・ベラは、ダン地区に位置するワイナリーで、ピノ・ノワールを使用した赤ワインを生産しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、優れた香りと繊細な味わいを持つワインを生み出します。ピノ・ノワールは特にテロワールを反映しやすい品種であり、ドム・ベラのワインはその特徴を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールのブドウを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味と複雑さを引き出すために慎重に管理されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きは明るく、粘性は中程度。グラスに注ぐと美しい色合いが際立つ。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが加わる。ダークチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が活き、バランスが良い。タンニンはしなやかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルな夕食や特別な場面でも楽しめるワイン。