テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやタイムのフローラルな香りが感じられます。熟成により、スパイスやトーストしたオークのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がります。中間ではミディアムボディの膨らみが感じられ、フィニッシュには柔らかいタンニンと心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系のフルーツの余韻が心地よく続きます。
ドン・ベルナルドが手掛けるカベルネ・フランは、ブラジルのユニークなテロワールから生まれた赤ワインです。温暖な気候と豊かな土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを育てます。カベルネ・フランは一般的に柔らかい口当たりと豊かな香りを持ち、食事との相性も良く、特に赤身肉やチーズと楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を保持しつつ、樽からの香りを融合させる工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。果実の甘みとともに、わずかにスパイシーな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは十分にある。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。