Syrah

シラー

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成を経て、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかでクリーミーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが残る。

ドン・ベルナルドが手がけるシラーは、ブラジルの特異なテロワールで育成されています。温暖な気候と多様な土壌が、フルーティでスパイシーな特性を持つワインを生み出します。このワインは、ブラジルの赤ワイン市場において独自の地位を築いており、国内外のワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
フルーティな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
羊肉のロースト
スパイシーなハンバーグ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成は約12ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを加えることが意図されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いからは豊かな果実味を予感させる。

香り

開いた直後には黒系果実の香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。熟成感のある香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、黒いベリーやプルーンのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく共存し、後味にスパイシーさが残る。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間の熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや赤身肉とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5