テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成を経て、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口全体に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかでクリーミーな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが残る。
ドン・ベルナルドが手がけるシラーは、ブラジルの特異なテロワールで育成されています。温暖な気候と多様な土壌が、フルーティでスパイシーな特性を持つワインを生み出します。このワインは、ブラジルの赤ワイン市場において独自の地位を築いており、国内外のワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
フルーティな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
羊肉のロースト
スパイシーなハンバーグ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると思われます。熟成は約12ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを加えることが意図されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いからは豊かな果実味を予感させる。
香り
開いた直後には黒系果実の香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。熟成感のある香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、黒いベリーやプルーンのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく共存し、後味にスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間の熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや赤身肉とのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%