ドキュメント・エディサン・リミターダ・メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、少しのスパイスが感じられ、第二アロマには軽やかなトーストとバターの香ばしさが広がります。第三アロマには、微かにバニラとレザーが顔を出します。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな印象が強い。中間はしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が長く続きます。
ドン・カンディドが手掛けるこの赤ワインは、ブラジルの風土を反映した個性的な一品です。特にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、南米の気候条件に適した栽培方法により、豊かな味わいと香りを生み出しています。産地の特性を活かしたこのワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しめる位置づけにあります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、これによりワインに複雑さと深みをもたらします。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーなブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は現時点で、今後3年ほどの熟成ポテンシャルがある。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。