Chef de Cave Legacy Edition Brut Champagne
シェフ・ド・カーヴ・レガシー・エディション・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな果実香が広がり、次第にアーモンドやトーストの香ばしい香りが感じられます。最後に、白い花の繊細な香りが寄り添います。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口に広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーとリッチなフレーバーが出てきて、フィニッシュでは柑橘系の余韻が長く続きます。 【余韻】長く残るミネラル感とフルーティーな風味が特徴です。
シェフ・ド・カーヴ・レガシー・エディション・ブリュット・シャンパーニュは、著名な生産者ドン・ペリニョンによって手掛けられた特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の豊かなテロワールを反映し、厳選されたぶどうから生まれたこのワインは、特別な場面での楽しみを提供します。高い品質と独自のスタイルで知られるドン・ペリニョンのエッセンスが詰まった逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで作られており、一次発酵はステンレスタンクで行われます。二次発酵は瓶内で行い、数年間の熟成を経てリリースされます。熟成中は自然酵母を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かく、持続性が高い。光にかざすときらきらと輝き、透明感がある。
香り
最初はトーストやバニラの香りが広がり、次第に柑橘類や白い花のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハチミツやナッツの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のバランスが非常に良い。タンニンは感じられず、スムースな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な場面や祝いの席に最適な一杯。