テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上ります。 【香り】最初に白い花や柑橘系の果実の香りが広がり、次第にトーストやバターのニュアンスが加わります。最後に熟成によるナッツやバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスピーで、豊かな果実味が広がり、中間ではミネラル感とクリーミーさが感じられ、フィニッシュにはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】長い余韻があり、ナッツの風味が残ります。
オネオテーク・ブリュット・シャンパーニュは、ドン・ペリニョンが手掛ける特別なスパークリングワインで、シャンパーニュ地方のテロワールを最大限に引き出しています。このワインは、特に優れたヴィンテージのみを使用しており、クラシックなスタイルと現代的なアプローチが融合した香り豊かな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オネオテーク・ブリュットは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後、伝統的な瓶内二次発酵を行い、数年以上の熟成を経てリリースされます。熟成中は澱と共に寝かせ、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微かな泡立ちが美しい。輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした筋を残す。
香り
最初は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存し、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感が強い。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成ポテンシャルがある。特別なイベントや祝賀の場に最適で、持ち寄りのワインとしても喜ばれる一本。