【外観】深いルビーレッドの色調、透明度は高い。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）、スパイシーな香り、軽やかなハーブ香が広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地良い。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスのニュアンスが残る。
イノヴィーノ・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・マヴルッドは、ブルガリアのトラキア・ヴァレーで生産される赤ワインです。ドメーヌ・メナダが手がけるこのワインは、地元の伝統的なぶどう品種を使用し、豊かなフルーツ感としっかりとしたボディを特徴としています。トラキアの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに独特なキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成は主にオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保ちながらも複雑さを加えるための工夫がなされています。
外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みと共に酸味がバランスよく広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、後半にはスパイシーな余韻が続く。酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人とのディナーや特別な日におすすめ。