テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花、シトラス、ミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かです。中間では酸味と甘味のバランスが心地よく、フィニッシュにかけてミネラル感が現れます。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が感じられます。
ダファーズ・クリーク・リースリングは、セントラル・オタゴに位置するドメイン・ロード・ヴィンヤードが手掛ける白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適です。ワインはフルーティで爽やかなスタイルが魅力で、テロワールを反映した魅力的な酸味とミネラル感が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの取れた甘味
料理との相性
寿司
鶏のレモンソース焼き
アジア料理
貝料理
クリーム系のパスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの特性を引き出すためにスチールタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。色合いは新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが優勢で、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が広がる。白桃やライムのニュアンスも感じられ、非常にフレッシュで魅力的。
味わい
アタックは明快で爽やか、口に含むとジューシーな果実味が広がる。中盤では程よい酸味が現れ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となる軽快な構成。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、若いうちのフレッシュな果実味が魅力。軽やかで食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜に最適。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、今を楽しむワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5