テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)、続いてスパイス(黒胡椒)、最後にハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかにスモーキーなニュアンスがある。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
メルニクは、ブルガリアのドメーヌ・サカールが手掛ける赤ワインで、地域の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、ブルガリアの伝統的なぶどう品種を用い、果実味豊かでスパイシーな特徴を持つことが期待されます。ドメーヌ・サカールは、品質重視の生産を行っており、現代的な技術と伝統的な手法を融合させています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スパイシーさ
滑らかなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストチキン
スパイシーなカレー
チーズプラッター
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行う可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えることが期待されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで力強く、中盤ではなめらかなタンニンが心地よく広がる。酸がしっかりとしており、バランスが良い。長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201213%
201013%
200813%
200713%