テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りに、ハーブやミネラルのニュアンスが加わります。熟成に伴い、微かなナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口いっぱいに広がります。中間ではリッチな果実味が感じられ、フィニッシュにかけてはスモーキーさが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさとミネラルの余韻が感じられます。
レ・コルネ・プイィ・フュメは、ドメーヌ・A・カイルブールダンが手がける白ワインで、フランスのプイィ・フュメ地域の特性を生かしています。このワインは、ミネラル感と果実味が見事に調和し、特に魚料理や貝類と相性が良いとされています。プイィ・フュメ特有のスモーキーさを持ちながら、エレガントな印象を与えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされている可能性があります。熟成はフレンチオーク樽またはステンレスで行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立ちます。時間が経つにつれてハーブやミネラルの香りが現れ、より複雑な香り立ちに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系のフレーバーが広がります。中盤ではミネラル感と酸味がバランス良く調和し、余韻には軽い塩気を感じます。タンニンはなく、酸のクリーンさが際立ちます。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できそうです。海鮮料理や軽めのパスタと合わせると素晴らしい相性を見せるでしょう。