【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが漂う。マイヌモリの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで新鮮、ミネラル感が広がり、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】ミネラルの余韻が心地よく、フレッシュさが残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'ボーロワ'は、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・アニェス・エ・ディディエ・ドーヴィサは、伝統的な製法とテロワールを重視したワイン造りを行っています。特にこのワインは、シャブリ特有のミネラル感と、繊細な果実味のバランスが特徴で、エレガントなスタイルを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで複雑さと深みを加えています。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。光にかざすと清澄さが際立つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれミネラル感やわずかなバターのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸の明るさが際立つ。中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良好で、すっきりとした後味が特徴。
総合
今飲むのに適しており、数年の熟成も期待できる。海の幸や軽い鶏肉料理とのペアリングが理想的で、特別な場面にもふさわしいワイン。