テイスティングノート
【外観】淡い金色で、明るくクリアな透明感があります。 【香り】初めに柑橘系のフルーツと白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルの香りが感じられます。後には軽やかなバターのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとあり、ミネラル感が口全体に広がります。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が際立っています。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ル・マノワール・サンセールは、ドメーヌ・アンドレ・ヌヴーによって生産される特別な白ワインです。サンセールのテロワールは、石灰質土壌とミネラル感が豊かで、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの優れたぶどう品種が栽培されています。このワインは、地域の伝統を体現し、洗練された味わいとフレッシュ感を持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、選別されたぶどうを使用して、数ヶ月間熟成されることが推測されます。通常、サンセールの白ワインは、フィネスを保つために控えめなオーク熟成が施されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にクリーンでエレガントな香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
総じてエレガントで飲みやすい印象。今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。