テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスや土の香りもアクセントとして現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられます。中間にかけては酸味がバランスを取り、フィニッシュには複雑さが現れます。 【余韻】余韻は心地よく、果実味とスパイスの風味が残ります。
エレヴェ・アン・バリック・ピノ・ノワールは、アルザスのドメーヌ・アントワーヌ・ストフェルによって生産される赤ワインです。このワインは、アルザスの多様なテロワールを反映しており、特にピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すように醸造されています。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、バランスの取れた風味豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後はフレンチオークのバリックで熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色で、薄い紫がかった縁が特徴的。色調は中程度の濃さで、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけて、穏やかなスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年内で、今後も熟成によってさらなる深みが期待できる。ディナーやカジュアルな集まりでの楽しみに最適。