Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や洋ナシの初々しい果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。2次的には、バターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は滑らかで丸みを帯びた果実味が広がる。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が後を引く。 【余韻】長く、シトラスやハーブの余韻が心地よい。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランは、フランスのサヴィニー・レ・ボーヌ地区で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・アントニン・ギュイヨンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて、個性的なワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュ地方のテロワールを反映し、バランスの取れた酸味と香りが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
酸のバランス

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのリゾット
タラのムニエル

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持。熟成はオーク樽で行われることが多く、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度行われると推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いイエローからゴールドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白桃やバターのニュアンスが感じられる。微かにミネラルの香りも漂い、全体的にフレッシュさが保たれている。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは控えめで、酸は心地よいキレを持っている。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。海鮮料理や軽めの鶏肉料理に合わせると良い。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5