テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、徐々にバラやスミレの花香、さらに湿った土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが感じられ、中間にかけて滑らかなタンニンと酸味が膨らむ。フィニッシュではスパイシーさと果実味が調和する。 【余韻】中程度の長さで、チェリーの余韻が心地よく残る。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュの名産地として知られるエレガントな赤ワインで、特にピノ・ノワールから造られます。ドメーヌ・アントニン・ギュイヨンは、伝統的な手法を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れ、テロワールを最大限に表現したワイン作りを行っています。サヴィニー・レ・ボーヌの豊かな土壌と気候が、深い味わいと複雑さを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、樽の新しさは控えめに設定されることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残ります。
香り
開栓直後はフレッシュな赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がります。中盤では、酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンはしなやかで、酸は心地よい爽快感を与えます。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも持っています。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。