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赤

Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'

ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'

Domaine Antonin Guyon/サヴィニー・レ・ボーヌ

テイスティングノート

【外観】ルビー色が鮮やかで透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)に加え、微かな花の香りとハーブのニュアンスが広がる。さらに、時間と共にスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりとした酸が広がり、フィニッシュにかけてタンニンの骨格が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とスパイスの風味が残る。

ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・'レ・ヴェルジュレス'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・アントニン・ギュイヨンが手掛ける赤ワインです。サヴィニー・レ・ボーヌの特異なテロワールを反映し、豊かな土壌と温暖な気候が育んだブドウから造られます。エレガントでありながらも力強いスタイルが特徴で、ブルゴーニュの伝統を感じさせるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
バランスの取れた果実味

料理との相性

鴨のロースト
キノコのリゾット
赤身肉のグリル
チーズプレート
野菜のラタトゥイユ

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのスタイルを引き出すために丁寧に管理されます。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Domaine Antonin Guyon

ドメーヌ・アントニン・ギュイヨン

サヴィニー・レ・ボーヌ

ヴィンテージ

(5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す紫がかりも見える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは明快で、果実味がしっかりと感じられる。中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、余韻にかけて心地よいフルーティさが続く。

総合

飲み頃は2025年頃からが期待でき、今後の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5