テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、次第にバラやスミレの花の香りが広がり、最後に土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが感じられる。中間はしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュはタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実とスパイスのニュアンスが残る。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方に位置する名高いワインの産地で、特にピノ・ノワールから造られる赤ワインが有名です。ドメーヌ・アルローは、オーガニック農法を用いた持続可能なワイン造りを行い、テロワールを最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。このワインは、芳醇な果実味と深みのある味わいが特徴で、特別な時にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・アルローでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てるための微細な酸化が促されます。熟成期間は通常12-18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色の濃淡は均一で、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香に、スパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが広がり、トリュフやハーブの香りも現れてくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、口当たりが良い。後味には黒胡椒や土のニュアンスが漂い、バランスの取れた味わい。
総合
今飲むにはちょうど良いが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増すと予想される。特別なディナーや食事と合わせて楽しむのに適している。