テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香り、スパイス感が漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスをとる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻は長く、赤い果実と軽やかなスパイスが残る。
ヴォーヌ・ロマネはブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にピノ・ノワールの生産で知られています。ドメーヌ・アルヌー・ラショーは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。この地域のテロワールは、ミネラル豊富な土壌と気候が特徴で、エレガントで複雑な風味を持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵が行われ、温度管理されたタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに深みと複雑さが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色に移行し、透明度が高く輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは中程度の濃さで、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しの時間を置くことで、花の香りやバニラの微かな香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、余韻には果実の余韻とともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃が予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別な食事や祝賀シーンに適しており、優れたペアリングが期待できる。