テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴやシトラスの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしており、中間にかけて果実味が広がる。フィニッシュはすっきりとした印象で、バランスが良い。 【余韻】クリスプな余韻が長く続き、ミネラル感が感じられる。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特に酸味が際立つ特徴があります。ドメーヌ・アルヌー・ペール・エ・フィスは、ショレ・レ・ボーヌに位置し、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに情熱を注いでいます。アリゴテは、フレッシュで飲みやすいスタイルが魅力で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが多いです。ドメーヌによっては、フレンチオーク樽を使用することもありますが、基本的にはフレッシュさを重視したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持つ外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い膜を形成する。
香り
開封直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで、清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽快、爽やかな酸味が口の中で広がる。中盤では白桃や洋梨のフレーヴァーが現れ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じず、酸がしっかりとした骨格を構成している。
総合
飲み頃は2023年から2025年で、早飲み向きだが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。シーフード料理や軽めの前菜と非常に相性が良く、カジュアルな集まりにぴったり。