Domaine de Sandilaure Vieilles Vignes Vacqueyras
ドメーヌ・ド・サンディラウル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラス
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスと熟成による複雑さが加わる。第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、ミネラル感としっかりしたタンニンが中間で感じられる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻が続き、果実の風味とスパイスが心地よい。
ドメーヌ・ド・サンディラウル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラスは、フランス南部のヴァケイラス地区で生産される赤ワインです。ドメーヌ・アルヌー・ペール・エ・フィスが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した力強い風味が特徴です。古樹のぶどうから造られるため、凝縮感と深みがあり、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと風味を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度であると推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える色調が特徴的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ。中盤には果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、全体を引き締めています。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予測され、さらなる熟成のポテンシャルがある。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にも適しています。