Domaine de Sandilaure Vieilles Vignes Vacqueyras

ドメーヌ・ド・サンディラウル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスと熟成による複雑さが加わる。第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、ミネラル感としっかりしたタンニンが中間で感じられる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長い余韻が続き、果実の風味とスパイスが心地よい。

ドメーヌ・ド・サンディラウル・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴァケイラスは、フランス南部のヴァケイラス地区で生産される赤ワインです。ドメーヌ・アルヌー・ペール・エ・フィスが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した力強い風味が特徴です。古樹のぶどうから造られるため、凝縮感と深みがあり、食事とともに楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
チェリー
バラ
ハーブ
プラム

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
軽やかなトースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと風味を与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度であると推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な印象を与える色調が特徴的です。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していきます。

味わい

アタックは滑らかでフルボディ。中盤には果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く、全体を引き締めています。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃と予測され、さらなる熟成のポテンシャルがある。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にも適しています。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5