テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スミレやハーブのニュアンスが広がる。熟成による微かなスパイス香も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に中間の膨らみが広がり、酸味が心地よく支える。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】ベリー系のフレーバーが残り、スパイス感も感じられる。
レ・ボーモン・ショレイ・レ・ボーヌは、ドメーヌ・アルヌー・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインで、フランスのブルゴーニュ地方のショレ・レ・ボーヌに位置しています。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、優れた果実味とエレガントな酸味のバランスが特徴です。ブルゴーニュの伝統的な生産方法を守りながら、質の高いワインを生み出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が特徴で、透明感があり、軽やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤いベリー系フルーツの香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間の経過と共に、わずかにスパイシーなニュアンスや土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、フルーツのフレッシュさが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やパスタと合わせるのに最適なワインで、特別な日のディナーにもふさわしい。