テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りが前面に広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やミネラルの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に酸味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが印象的。 【余韻】心地よい長さで、ベリー系の風味が残る。
ラ・メルシー・デュー・サンセール・ルージュは、サンセール地域の特性を反映した赤ワインで、ドメーヌ・バイリー・ルヴェルディによって生産されています。この地域は、石灰岩土壌と独特の気候条件に恵まれており、高品質なワインの生産に適しています。生産者は、テロワールの個性を大切にし、繊細でバランスの取れたワインを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特徴を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、色調はやや濃厚で、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで柔らかい果実味が広がり、中盤で酸がしっかりと感じられる。タンニンはシルキーで、心地よいバランスを保ちつつ、余韻にかけてしっかりした構造を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらに魅力が増すだろう。肉料理やチーズと合わせると特に楽しめるワイン。