テイスティングノート
【外観】薄い金色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、ミネラル感が感じられます。さらに、熟した桃やアプリコットのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュにかけてはレモンの酸味とミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、心地よいミネラル感が残ります。
プイィ・フュイッセ・'シュール・ラ・ロッシュ'は、ドメーヌ・バローによって生産される白ワインで、フランスのブルゴーニュ地方のプイィ・フュイッセ地区に位置しています。この地区は、優れたシャルドネの生産地として知られており、特にミネラル感豊かでフレッシュなスタイルのワインが多く造られます。ドメーヌ・バローは、伝統と革新を融合させた造り手として高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実の風味を引き立てます。熟成は主にオーク樽で行われることが推測され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から緑がかった黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。スワリングすると、グラスに美しい涙が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは鮮やかで、すっきりとした酸が口の中を駆け抜ける。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。魚介料理や軽い鶏肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめる一本。