テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】白桃や洋梨のフレッシュな果実香から始まり、次第にアカシアやバラの花の香りが広がります。さらに、バターやトースト香が心地よく感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではミネラル感がしっかりと支え、フィニッシュにはバランスのとれた酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、白桃の香りが持続する。
プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・アリアンスは、ドメーヌ・バローの手による上質な白ワインです。この地域の特性が色濃く反映されており、ミネラル感と豊かな果実味が調和しています。古樹からのぶどうを使用することで、深みのある味わいと独特の香りを持ち、フランスの白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクを使用することが一般的です。熟成はフレンチオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さをもたらします。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、清涼感を伴う。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が前面に出る。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予想され、今後の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に魚料理や白身肉との相性が良く、パーティーシーンにも適している。