テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには微かにハチミツやナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが感じられます。中間はしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュにはほのかな塩味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が印象的です。
プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・アン・ビュランは、ドメーヌ・バローが手掛ける白ワインで、フランスのブルゴーニュ地方のプイィ・フュイッセ産の貴重なワインです。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌からなる特有のテロワールを持ち、シャルドネ種の栽培に理想的です。古樹からの収穫によって得られるこのワインは、複雑さと深みを兼ね備えた佳品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに微かな木のニュアンスを加えることで、より深い味わいを引き出しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑色が見えるが、全体的に明るい印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが開いた直後に立ち上り、次第にバターやナッツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかな舌触りが広がる。タンニンはほとんど感じられず、バランスの取れた味わい。
総合
今飲むには最適な状態で、熟成ポテンシャルもありそう。3〜5年の間にさらに複雑さが増すと思われる。シーフード料理や軽い鶏肉料理と合わせるのにおすすめ。