テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で明るさがあり、透明感がある。 【香り】最初に赤い果実の香りが広がり、次第にスパイシーなハーブや花のニュアンスが現れる。最後に微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュでは樽由来の風味が心地よく続く。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーなニュアンスが残る。
コート・デュ・ジュラ・トルソーは、フランスのジュラ地方、特にシャトー・シャロンに位置するドメーヌ・ボー・ジェネラシオン9によって生産される赤ワインです。この地域は独自のテロワールと気候が特徴で、トルソーというぶどう品種から深い色合いと複雑な風味を引き出します。ワインは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を取り入れることで、エレガントでバランスの取れた味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の風味がバランスよく加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが印象的で、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。酸と果実のバランスが良く、全体的にクリーミーな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。