シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォット
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感がある。 【香り】第一アロマには、熟した梨やリンゴの香りが広がり、第二アロマでは、バターとトーストのニュアンスが現れる。さらに、第三アロマでは、バニラやナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、酸味が心地よく広がり、中間では果実味が豊かに感じられ、フィニッシュではしっかりとしたミネラル感が余韻を残す。 【余韻】長く、複雑な風味が持続する。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、ブルゴーニュ地方の著名な白ワインであり、ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィスが手がける。特にミネラル豊かで、エレガントなスタイルが特徴。テロワールの影響を受けたこのワインは、代々受け継がれた伝統的な醸造技術と現代的なアプローチが融合している。長期熟成にも適しており、特別な場面で楽しむのに最適な一本である。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、丁寧に選別される。発酵は温度管理のもと行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使用される。熟成期間は約12ヶ月で、その後瓶詰めされる。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる美しい外観。
香り
最初は柑橘系や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、酸の鮮やかさが心地よい。中盤では、果実味が広がり、特に青リンゴと洋ナシのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成でもさらなる複雑さが楽しめる。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。