テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの赤い果実に、バラやスミレの花の香り、さらに微かにシナモンやクローブのスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中に果実味と酸味が調和している。中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかな樽由来のスモーキーさが広がる。 【余韻】余韻は長く、果実の風味とスパイスが心地よく残る。
ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高い赤ワインの産地であり、Domaine Berthaut-Gerbetはその中でも注目される生産者です。このワインは、フィサンの独特のテロワールを反映し、優雅さと複雑さを兼ね備えています。特にピノ・ノワールの特性が生かされており、上品な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。通常、発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数か月から1年以上の期間で熟成されることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透かすと鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見られます。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーが印象的です。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでエレガント、果実味豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れています。余韻にかけてスパイシーさが顔を出します。
総合
2021年は飲み頃が近い印象で、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。