テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にアーモンドやハチミツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で豊かな果実味が広がる。フィニッシュは洗練されており、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く、爽やかな柑橘の風味。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・'ル・クロ・デ・ムーシュ'・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・ベルテレモによって生産される白ワインです。このワインは、ボーヌの特有のテロワールを反映し、地元の気候と土壌の特性が生かされています。生産者は品質を重視し、手作業での収穫と丁寧な醸造プロセスを採用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
リッチな果実味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
白身魚のグリル
野菜のラザニア
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やアカシアの香りが感じられる。時間が経つにつれ、熟成したフルーツやミネラルのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、中盤ではリッチな果実味とともにミネラル感が広がる。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特に海鮮料理や軽い鶏肉料理と合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5